為加強(qiáng)企業(yè)后勤管理及食堂工作人員的安全意識(shí)，提高餐飲單位及管理人員應(yīng)對(duì)突發(fā)公共事件的應(yīng)急處置能力，最大限度預(yù)防和避免食物中毒事件發(fā)生，7月27日，公司聯(lián)合高東鎮(zhèn)人民政府、高東鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督所在公司綜合樓餐廳開展“2023年食品中毒應(yīng)急預(yù)案演練暨夏季食品安全培訓(xùn)”活動(dòng)。公司總經(jīng)理助理孫向東、高東鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)孫憶忠、市場(chǎng)監(jiān)管所、食安辦及公司生產(chǎn)保障部相關(guān)負(fù)責(zé)人參加本次活動(dòng)。
食品中毒應(yīng)急演練
食品中毒應(yīng)急演練是驗(yàn)證食品中毒事件發(fā)生后能否正確、高效處置的最好方法。本次演練由南通嘉華餐飲公司（2號(hào)生活區(qū)一樓餐廳）擔(dān)當(dāng)實(shí)施，公司其他餐飲單位相關(guān)人員現(xiàn)場(chǎng)觀摩。演練過(guò)程緊湊有序，反應(yīng)迅速，處置得當(dāng)，受到高東鎮(zhèn)人民政府和高東鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督所專家的一致好評(píng)。
夏季食品安全培訓(xùn)
夏季食品安全培訓(xùn)由高東市場(chǎng)監(jiān)管所所長(zhǎng)樊國(guó)華親自講授。樊所長(zhǎng)結(jié)合大量社會(huì)案例對(duì)食品中毒的危害、起因、防控措施進(jìn)行了深入淺出的講解和分析，提高了各餐飲單位管理人員對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和專業(yè)水平。
孫憶忠說(shuō)，企業(yè)的餐飲服務(wù)單位是保障員工食品安全的關(guān)鍵所在，也是安全主體責(zé)任人。高東鎮(zhèn)人民政府持續(xù)推進(jìn)包保責(zé)任制，由高東鎮(zhèn)政府與外高橋造船各盡其職、共同承擔(dān)。同時(shí)開展痕跡管理，進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，確保高東鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品安全工作平穩(wěn)有序。
孫向東指出，安全是企業(yè)的頭等大事，夏季又是食品安全問(wèn)題易發(fā)季節(jié)，作為勞動(dòng)密集型企業(yè)，食品安全對(duì)生產(chǎn)至關(guān)重要，希望各家餐飲服務(wù)單位進(jìn)一步提高食品安全意識(shí)。他要求各家餐飲服務(wù)單位采取更為有效的行動(dòng)，嚴(yán)格把控食品加工流程中的每個(gè)環(huán)節(jié)，守住食品安全底線，保障企業(yè)食品安全。
本次活動(dòng)以演練加培訓(xùn)，理論與實(shí)踐相結(jié)合的方法，有效提高了企業(yè)食品安全管理和應(yīng)急處置能力以及后勤管理人員、餐飲單位對(duì)食品安全的認(rèn)知，同時(shí)也是一次政企聯(lián)動(dòng)的新嘗試，有望為加強(qiáng)政企共建，推動(dòng)政企共同發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
上一篇：我在上海造郵輪 | 周末騎士哈坎
